普通面包的开发研究：配方优化、工艺改良与品质评价面包作为全球性的基础主食,其品质深受消费者喜爱，本研究旨在通过系统性的实验，优化普通面包的配方与生产工艺，以提升其感官品质、延长货架期并提高营养价值，研究以高筋小麦粉为基础，采用单因素试验和正...
