关于蔬菜保健的参考文献研究显示，蔬菜作为膳食的重要组成部分，其富含的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物对维持人体健康具有多重益处，以下从不同维度梳理蔬菜保健功能的相关研究依据,并辅以关键数据说明，在抗氧化与慢性病预防方面，哈佛大学公共卫生...
