酶化学作为生物化学的核心分支，自20世纪初酶被证实为生物催化剂以来，其研究已从最初的酶分离纯化发展到如今的分子机制解析、理性设计与应用拓展，随着结构生物学、分子生物学、计算化学及人工智能等学科的交叉融合，酶化学研究在理论突破和技术创新上均取...
