食堂安全评价是保障餐饮服务质量和公共卫生安全的重要环节，其科学性和规范性直接关系到就餐人员的健康与生命安全，在开展食堂安全评价工作时，参考文献的选取与运用至关重要，能够为评价方法、指标体系、风险防控等方面提供理论支撑和实践指导，以下从多个维...
