食品行业在疫情期间经历了前所未有的挑战与变革，相关研究文献主要集中在供应链中断、消费行为转变、数字化转型及政策应对等维度，供应链方面，全球物流受阻导致原材料短缺与成本上升，国内研究显示，2020年第一季度食品制造业产能利用率同比下降约12%...
