绿色农产品外文参考文献精选

消费者行为与支付意愿

这类文献主要研究消费者为什么愿意为绿色农产品支付更高的价格,以及影响他们购买决策的因素。

1. Vermeir, I., & Verbeke, W. (2006). Sustainable food consumption: Exploring the consumer "attitude–behavior gap." Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 19(2), 169-194.

   • 研究重点: 这是一篇经典文献，深入探讨了消费者对可持续食品（包括绿色农产品）的积极态度与其实际购买行为之间的差距（即“态度-行为鸿沟”），文章分析了造成这一差距的原因，并提出了如何弥合这一鸿沟的策略。
   • Sustainable food consumption, attitude-behavior gap, consumer behavior.

2. Loureiro, M. L., & Hine, S. (2002). Discovering niche markets: A comparison of consumer willingness to pay for local (organic versus conventional) products. Journal of Agricultural and Applied Economics, 34(3), 477-488.

   • 研究重点: 该研究通过选择实验法，比较了消费者对本地有机产品和本地常规产品的支付意愿，研究发现，除了“有机”属性外，“本地”属性也能显著提升消费者的支付意愿，且两者之间存在交互效应。
   • Willingness to pay, organic products, local products, niche markets.

3. Akerlof, G. A., & Kranton, R. E. (2000). Economics and identity. The Quarterly Journal of Economics, 115(3), 715-753.

   • 研究重点: 虽然不专门针对农产品，但这篇经济学领域的开创性论文为理解消费者购买绿色产品的动机提供了理论基础，它提出“身份经济学”概念，认为消费行为不仅是追求效用最大化，也是在构建和表达个人身份与社会认同，购买绿色农产品可以被看作是一种“环保主义者”或“健康生活者”身份的表达。
   • Identity, economics, consumer behavior, social norms.

市场营销与品牌策略

这类文献关注如何有效地推广和销售绿色农产品,建立品牌信任。

1. Chen, M. F. (2008). Consumer attitudes and purchase intentions toward organic foods in Taiwan: An application of the theory of planned behavior. Food Quality and Preference, 19(6), 666-673.

   • 研究重点: 该研究在台湾背景下，运用“计划行为理论”（Theory of Planned Behavior, TPB）分析了影响消费者购买有机食品的三个核心因素：态度、主观规范和感知行为控制，研究发现，对健康和环境的关注是驱动消费者购买的主要态度因素。
   • Organic food, theory of planned behavior, consumer attitudes, Taiwan.

2. Padel, S., & Foster, C. (2005). Exploring the gap between attitudes and behaviour in organic consumption: A focus group study. Journal of Consumer Behaviour, 4(6), 448-460.

   • 研究重点: 通过焦点小组访谈，该研究深入挖掘了消费者对有机食品的态度与实际购买行为不一致的深层原因，如价格、可获得性、产品认知和信任问题等，文章为营销者提供了如何通过沟通和教育来缩小这一差距的洞见。
   • Organic consumption, attitude-behavior gap, focus groups, marketing.

3. Hsu, C. L., & Chen, M. C. (2025). Factors influencing brand trust and brand loyalty of organic food consumers: An empirical study. Journal of Consumer Marketing, 31(5), 339-349.

   • 研究重点: 这篇文章专门研究了有机食品市场中，哪些因素（如品牌形象、感知质量、社会影响等）会影响消费者对品牌的信任，并进而建立品牌忠诚度，对于建立绿色农产品品牌具有重要指导意义。
   • Brand trust, brand loyalty, organic food, consumer behavior.

认证体系与信任机制

这类文献研究绿色农产品的认证标准、标签体系以及如何建立和维护消费者信任。

1. Jahn, G. L., Schramm, M., & Spiller, A. (2005). The reliability of certification: Quality labels as a consumer policy tool. Journal of Consumer Policy, 28(1), 53-73.

   • 研究重点: 该文探讨了认证体系作为消费者政策工具的有效性，它分析了不同类型的认证标签（如官方认证、私人认证）如何影响消费者对产品质量的信任，并讨论了确保认证体系可靠性和公信力的重要性。
   • Certification, quality labels, consumer policy, trust.

2. Napolitano, F., & Giannoccolo, P. (2012). Consumer perception of organic food production and farm animal welfare. Italian Journal of Animal Science, 11(1), e17.

   • 研究重点: 研究发现，消费者对“有机”的认知往往超越了“无化学农药”，还延伸到对动物福利、环境保护和农场可持续性的期望，这表明，绿色农产品的认证和营销需要考虑更广泛的伦理和环境内涵。
   • Organic food, consumer perception, animal welfare, sustainability.

3. Zanoli, R., Scarpa, R., Bruschi, V., Naspetti, S., Piasentier, E., Simeone, A., & Bignami, S. (2025). Organic label as an identifier of environmentally related quality patterns. Journal of Consumer Affairs, 47(1), 176-200.

   • 研究重点: 该研究证实，“有机”标签不仅是产品质量的保证，更是环境和生产方式可持续性的有效信号，消费者愿意为这种“环境质量”支付溢价，这为绿色农产品的差异化营销提供了理论支持。
   • Organic label, environmental quality, consumer preferences, willingness to pay.

供应链管理与可持续发展

这类文献关注绿色农产品从生产到消费的整个链条,包括物流、成本、环境影响和可持续发展。

1. Seuring, S., & Müller, M. (2008). From a literature review to a conceptual framework for sustainable supply chain management. Journal of Cleaner Production, 16(15), 1699-1710.

   • 研究重点: 这是一篇关于可持续供应链管理的综述性文章，虽然不局限于农产品，但它提供了一个分析绿色农产品供应链的全面框架，文章涵盖了驱动因素、实践内容和绩效维度，是研究该领域的基础性文献。
   • Sustainable supply chain management, literature review, conceptual framework.

2. Nyangena, K., & Yesuf, M. (2008). Organic agriculture and household food security: The case of Tigray, Ethiopia. Agricultural Economics, 39(1), 51-61.

   • 研究重点: 这篇文献从发展经济学的角度，研究了有机农业（一种重要的绿色农业实践）对家庭粮食安全和农民生计的影响，研究发现，尽管有机农业面临市场挑战，但它在某些地区能显著提高农民收入和粮食自给率。
   • Organic agriculture, food security, livelihoods, Ethiopia.

3. Govindan, K., & Soleimani, H. (2025). A review of reverse logistics and closed-loop supply chain management research: Future research directions. Resources, Conservation and Recycling, 120, 143-155.

   • 研究重点: 绿色农产品的可持续发展不仅涉及前端的生产，还包括后端的废弃物处理，该文回顾了逆向物流和闭环供应链管理的研究，探讨了如何将农产品包装、残次品等回收再利用，以实现整个价值链的可持续性。
   • Reverse logistics, closed-loop supply chain, sustainability, green agriculture.

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2. 关键词组合:

   • 基础词: "Green agriculture", "organic food", "sustainable agriculture", "eco-friendly products"。
   • 研究主题: "consumer behavior", "willingness to pay", "marketing strategy", "supply chain management", "certification", "food safety", "sustainability"。
   • 组合示例:
     • "green agriculture" AND "consumer behavior"
     • "organic food" AND "supply chain"
     • "sustainable agriculture" AND "certification system"
     • "willingness to pay" AND "organic products"

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